sábado, 1 de diciembre de 2007

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS


Procesamiento de alimentos

El procesamiento de alimentos incluyen la preparación y empacado de carnes y productos relacionados, pescado, productos lácteos, frutas y vegetales, y granos. El procesamiento de los alimentos puede significar el refinamiento, preservación, mejoramiento de los productos, almacenamiento, manejo, empacado, o envasado.
Las materias primas básicas de la industria se producen naturalmente, o se cultivan.


El procesamiento puede incluir la recepción y almacenamiento de materiales primas o parcialmente procesados, preparación de los mismos para obtener productos terminados, empacado y almacenamiento de los productos finales. El objetivo del procesamiento de los alimentos, es extender la vida útil de las mercancías procesadas mediante el uso de varios métodos de conservación.